El informe confirmó la presencia de Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda, doble crema, de la marca La Serenísima. Aunque el lote involucrado ya superó su fecha de vencimiento, los organismos advirtieron que el producto pudo haber sido conservado o congelado por consumidores.
16/12/2025 - Edición Nº306
Sociedad
ANMAT
La ANMAT lanzó una alerta por una variedad de queso Cremón de La Serenísima contaminado
15/12/2025 10:48 | La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) emitió una alerta sanitaria tras detectar la presencia de una bacteria en un queso de una marca reconocida. El aviso se difundió junto al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Senasa y se basó en análisis oficiales que identificaron un riesgo microbiológico en un producto lácteo que circuló en el mercado argentino.
La detección surgió de un esquema de vigilancia genómica realizado por el Senasa, con estudios posteriores en el Malbrán. Los resultados quedaron asentados en un informe técnico fechado el 9 de diciembre, que detalló el origen y la trazabilidad del alimento observado.
Alerta sanitario de ANMAT
Según el documento oficial, la bacteria fue hallada en el Queso Cremón doble crema de 500 gramos, correspondiente al lote 2703. Ese producto fue elaborado el 3 de julio de 2025 por Mastellone Hnos. S.A. en su planta de Trenque Lauquen y vencía el 11 de septiembre.
La empresa informó que, bajo supervisión del Senasa, realizó una investigación interna que permitió identificar y erradicar el foco de contaminación. Además, se ejecutó el retiro y la destrucción total del lote en el país y se reforzaron los controles en la línea de producción.
Pese a que el queso ya no está vigente para la venta, la ANMAT remarcó el riesgo de consumo si fue almacenado en hogares. Por eso indicó no ingerir ninguna unidad del lote 2703, incluso fraccionada, ante posibles consecuencias graves para la salud.
