EDUCACION
19/02/2026 - Edición Nº371
Municipios
RIO GRANDE
Ajo Violeta Fueguino: Un Éxito Local
18/02/2026 17:56 | En dialogo con Fm del Pueblo, el Dr. Juan Pablo Deluca, presidente de Río Grande Activa, el cultivo de ajo violeta comenzó en abril del año pasado, con un enfoque agroecológico y libre de agroquímicos. Después de diez meses, se ha cosechado aproximadamente 2.700 cabezas de este ajo con sabor intenso, que se utilizará para consumo local y venta a cruceros antárticos.
"Estamos demostrando que se puede producir acá, que se puede agregar valor local", destacó Deluca. El ajo violeta es una variedad conocida por su sabor más intenso y se utiliza en diversas comidas. Se ofrece un producto local, fresco y de alta calidad, que se puede conservar hasta 6 meses con almacenamiento adecuado.
La producción de ajo violeta se suma a la producción de pollos, tomates, hojas verdes y ajíes, ampliando la matriz productiva de la región. Deluca agradeció el acompañamiento técnico del INTA y destacó el esfuerzo de la empresa para mantener precios accesibles, a pesar del contexto económico desafiante.
"Con las condiciones que tenemos, estamos mostrando que se puede producir de manera rentable y sostenible", concluyó Deluca. Este logro es un ejemplo de que la producción local puede ser una fuente de orgullo y crecimiento para la comunidad.
La empresa planea seguir ampliando su producción y ofreciendo productos frescos y de alta calidad a los vecinos de Río Grande y Ushuaia. El ajo violeta estará disponible en los mercados locales y se espera que sea un éxito entre los consumidores.
