La Fundación Mirgor ya capacitó a más de 7.000 personas en Río Grande

La Fundación Mirgor continúa desarrollando propuestas de capacitación y formación en Río Grande, con iniciativas que buscan acercar conocimientos y herramientas a distintos sectores de la comunidad. En diálogo con FM Del Pueblo, su directora, Soledad Bertona, repasó las actividades que se llevan adelante y destacó que, en casi cuatro años de trabajo, más de 7.000 personas participaron de las distintas propuestas impulsadas por la institución.

Uno de los ejes actuales está vinculado a la formación gastronómica. Unas 20 personas comenzaron una nueva edición de talleres de cocina que se realizan mediante una articulación entre la Fundación Mirgor, Grupo L y otras organizaciones.

La propuesta comenzó en octubre con una capacitación comunitaria sobre manipulación segura de alimentos, a cargo de profesionales de Grupo L. Durante noviembre se desarrollan los encuentros prácticos, que incluyen elaboración de panificados, budines y galletitas navideñas.

Según explicó Bertona, el objetivo es brindar herramientas teóricas y prácticas relacionadas con la alimentación, la seguridad en la preparación de productos y la eficiencia de los procesos productivos.

En ese sentido, señaló que las capacitaciones también buscan ofrecer conocimientos que puedan convertirse en oportunidades de emprendimiento. La experiencia de la primera edición permitió que algunos participantes comenzaran pequeños proyectos vinculados a la elaboración de productos para las fiestas de fin de año.

La directora remarcó que, además de aprender técnicas de cocina, se trabaja sobre la evaluación de costos, los tiempos de producción y los cuidados necesarios para garantizar la calidad de los alimentos.

Asimismo, adelantó que existe interés en incorporar contenidos relacionados con la elaboración de productos sin TACC y sin azúcar, contemplando las necesidades de personas con celiaquía, diabetes y otras condiciones alimentarias.

Por otra parte, Bertona destacó la importancia de recuperar espacios de formación. En ese marco, explicó que la Fundación puso nuevamente en funcionamiento cocinas que se encontraban en una de las plantas de Mirgor, generando un ámbito adecuado para desarrollar las actividades prácticas.

Más de 100 estudiantes realizaron prácticas durante 2026

Otro de los puntos destacados de la entrevista fue el trabajo conjunto con las escuelas técnicas de Río Grande. Bertona confirmó que más de 100 estudiantes de los últimos años realizaron prácticas durante este año en la Fundación.

En ese contexto, anunció una nueva edición de la Tecnobrandia, una muestra que permitirá compartir con la comunidad los conocimientos y proyectos desarrollados por los jóvenes.

La actividad se realizará en el marco del Día de la Educación Técnica, que se conmemora el 15 de noviembre, y contará con dos sedes: la Escuela Soberanía Nacional y la Fundación Mirgor.

En las instalaciones de la Fundación participarán especialmente estudiantes de séptimo año que realizaron sus prácticas en ese espacio, además de alumnos de otras instituciones educativas.

También se presentarán proyectos de estudiantes de la CEPET, Guevara, Soberanía Nacional, Malvinas Argentinas y Manuel Belgrano, junto con una iniciativa de hidroponía desarrollada por alumnos del Haspen.

Sobre este último proyecto, Bertona destacó el trabajo interdisciplinario que permitió combinar conocimientos de hidroponía, soldadura y reutilización de componentes informáticos para construir estructuras y ventiladores destinados al funcionamiento del sistema.

La muestra en la Fundación Mirgor tendrá actividades el jueves 12 de noviembre, de 10 a 16:30, y el viernes 13, de 10 a 12:30.

Finalmente, Bertona valoró el trabajo articulado con empresas, instituciones educativas y organizaciones sociales, y sostuvo que las alianzas permiten ampliar tanto la cantidad de personas alcanzadas como la calidad de las propuestas de formación que se desarrollan en Río Grande.