TIERRA DEL FUEGO
15/09/2026 - Edición Nº579
Sociedad
CORDOBA
Un fueguino se consagró campeón internacional de asadores
09:47 | José Luis Rolón, oriundo de Río Grande, integró la delegación oficial argentina que se consagró en el Campeonato Internacional de Asadores Ancestrales, realizado en Córdoba. El certamen reunió a representantes de 12 países.
Un nuevo logro fueguino trascendió las fronteras de la provincia. José Luis Rolón, oriundo de Río Grande, se consagró campeón internacional como integrante de la delegación oficial argentina que participó del Campeonato Internacional de Asadores Ancestrales.
La competencia se llevó adelante entre el 10 y el 13 de septiembre de 2026 en la localidad de Noetinger, provincia de Córdoba, y fue organizada por la Asociación Civil Argentina de Asadores (ACAA).
Rolón, quien actualmente se desempeña como jefe de cocina de Velitec en Cruz del Sur, representó al país en una competencia que reunió a especialistas de distintos puntos de América y que tuvo como eje central las técnicas tradicionales de cocción a fuego vivo.
Una consagración que pone a Río Grande en lo más alto
El título obtenido por Rolón representa un importante reconocimiento a su trayectoria y dedicación dentro de la gastronomía, y al mismo tiempo significa un motivo de orgullo para Río Grande y Tierra del Fuego.
Desde la organización destacaron que este tipo de encuentros permiten promover la cultura gastronómica argentina, las tradiciones vinculadas al asado y el espíritu de camaradería entre los participantes, además de generar vínculos culturales con representantes de otros países.
El desempeño del fueguino también fue destacado por Velitec, desde donde expresaron su reconocimiento por el resultado alcanzado.
“Queremos expresar nuestro más sincero reconocimiento a José Luis por este gran logro. Su profesionalismo, pasión y dedicación no solo nos llenan de orgullo, sino que también ponen en alto a Tierra del Fuego y a la Argentina en el escenario internacional”, señalaron desde la empresa.
Doce países participaron del campeonato
El Campeonato Internacional de Asadores Ancestrales contó con la participación de delegaciones de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Guatemala, Honduras, México, Puerto Rico, Uruguay y Venezuela.
La competencia puso a prueba a los asadores en diferentes aspectos relacionados con la preparación de carnes mediante métodos tradicionales y fuego vivo.
Entre los principales criterios de evaluación se tuvieron en cuenta el dominio del fuego, los tiempos de cocción, la salazón, la jugosidad, la presentación y el sabor de las preparaciones.
De esta manera, el certamen no solo buscó premiar la capacidad técnica de los participantes, sino también reivindicar una tradición gastronómica profundamente arraigada en la cultura argentina.
Orgullo fueguino
El título conseguido por José Luis Rolón suma así un nuevo reconocimiento para un representante de Río Grande que logró destacarse en una competencia de alcance internacional.
Su consagración en Córdoba permite que el nombre de Río Grande y Tierra del Fuego vuelva a estar presente en un escenario donde la tradición, la gastronomía y el talento argentino fueron protagonistas.
